Gravyer Peyniri - 1KG ÖZELLİKLERİ NELERDİR?
Gravyer peyniri, gözenekli bir yapıya sahip oluşundan dolayı diğer peynir türlerinden ayrılmaktadır. Gözeneklerinin boyutu 1 ila 5 cm arasında bir genişlik ve 3 cm civarı bir derinliğe sahiptir. Tat ve koku bakımında mayhoş bir özelliğe sahip Gravyer Peyniri, birçok kesimin severek tükettiği peynir çeşitlerinden birisidir.
Gravyer Peyniri - 1KG Gravyer Peyniri özellik olarak hata ve hileyi asla kabul etmeyen peynir çeşitlerinin en başında gelir. Eğer Gravyer Peyniri'nin yapım aşamasının herhangi bir bölümünde bir hata yapılırsa, halk arasında kullanılan tabirler, Gravyer Peyniri üreticisine küser. Bunun anlamı ise, gözenek açmaması demektir. Yani Gravyer Peynirine özel o delikler asla oluşmaz. Bu sebeple bu peynirin yapımı oldukça zahmetlidir Bir diğer özelliğini ele alacak olursak Gravyer Peyniri, bakır kazan dışından herhangi bir -aliminyum yada çinko- kazanda kaynatılırsa yine gözenek açmaz ve dolayısıyla bu peynirden hiçbir verim alınamaz.
Gravyer Peyniri - 1KG'nin tekerlek ağırlığı yaklaşık 60 ila 80 kilo arasında değişir ve bu durumun tek istisnası bazen festivallerde göstermek için 100 kilodan fazla ağırlığa sahip Gravyer Peyniri üretilmesidir.