Keçi Sütlü 2 Yıllık Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri, Doğu Anadolu’nun serin ve temiz yaylalarında, yüzlerce yıllık bir geleneğin izlerini taşıyan, yalnızca bir gıda ürünü değil; aynı zamanda sabrın, emeğin ve doğayla kurulan bağın damakta vücut bulmuş hâlidir. Keçi ve koyun sütlerinin özenle harmanlandığı bu özel üretimde %80 koyun, %20 keçi sütü kullanılır. Şirden mayasıyla mayalanarak geleneksel yöntemlerle yoğrulur. Ardından doğal kaya tuzuyla tuzlanır ve hiçbir katkı maddesi eklenmeden 24 ay boyunca serin ve nem kontrollü ortamlarda olgunlaşmaya bırakılır. Bu uzun süreli bekleyiş, peynirin hem aromatik derinliğini hem de besin değerini zirveye taşır.

Bu özel peynirin içeriğinde yer alan doğal protein, kalsiyum, fosfor ve doymamış yağlar, günlük enerji ihtiyacını karşılamada büyük rol oynar. Keçi ve koyun sütlerinin birleşimiyle elde edilen zengin k Devamını Göster