Şirden Mayalı 6 Ay Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri
Şirden Mayalı 6 Ay Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri, şirden mayası kullanılarak üretilen 6 ay olgunlaştırılmış kaşar peyniri, Türk peynir geleneğinin en kıymetli örneklerinden biridir. Kalıbı normal taze kaşar olarak dökülür ve yapımında yalnızca inek sütü kullanılır. Ortalama 1 kilogram peynir için 8-12 litre süt gereklidir. Ortalama 2 kilogram süt kalıbı hazırlanır ancak bekleme sürecinde bir miktar fire verir ve yaklaşık 1,6-1,8 kilogram arasında olgun Devamını Göster
Yorumlar