Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri , doğallığın ve Lezzetin Buluştuğu Yöresel Tat, tamamen doğal ve katkısız bir şekilde üretilen, yöresel peynirler arasında kendine özgü yeri olan eşsiz bir lezzettir. İnek sütü kullanılarak ve sadece doğal şırdan mayasıyla elde edilen bu tam yağlı peynir, kalıbı kase şeklinde ve yuvarlak olduğu için “göbek” adını almıştır. Eski Rus geleneklerinden esinlenen bu peynir, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra sağlıklı beslenmek isteyenler için de ideal bir seçimdir.

Göbek kaşar peyniri, yüksek oranda protein ve kalsiyum içerir. Protein, kas gelişimini desteklerken, kalsiyum diş ve kemik sağlığı için son derece önemlidir. Tam yağlı yapısı sayesinde vücudun enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur ve tok tutma özelliği ile kilo kontrolüne destek sağlar. Ayrıca, peynir üretiminde kullanılan doğal şırdan mayası sayesinde fermente olmuş bir yapıya sahiptir; bu da sindirim sistemini destekleyen probiyotik faydalar sunar. Katkı maddesi içermemesi, bu peynirin doğal ve sağlıklı bir besin kaynağı olduğunu gösterir.

Çocukların gelişiminde önemli bir rol oynayan Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve büyüme çağındaki bireyler için gerekli mineralleri sağlar. Spor yapanlar ve aktif yaşam sürenler için de kas gelişimi ve onarımı konusunda destekleyici bir besindir.

Göbek kaşar peyniri, kahvaltılarda sade olarak tüketilebileceği gibi, yemeklerde de kullanılabilir. Özellikle sandviç ve salatalarda peynirin aroması yemeklere zenginlik katar. Ayrıca, pizza ve börek gibi hamur işlerinin üzerinde eritilerek kullanılması lezzetini daha da ön plana çıkarır. Yumuşak dokusu ve kremamsı yapısı sayesinde kolay dilimlenir ve her lokmada ağızda hoş bir tat bırakır.

Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri, tamamen doğal içeriği ve katkısız yapısıyla öne çıkan bir üründür. Bu özel peynirin tazeliğini, aromasını ve besin değerini koruyabilmesi için uygun saklama koşullarına dikkat edilmesi büyük önem taşır.

İdeal saklama sıcaklığı +4°C ile +6°C arasındadır. Bu nedenle, satın alındıktan sonra mutlaka buzdolabında muhafaza edilmelidir. Eğer peynir uzun bir süre boyunca tüketilmeyecekse, derin dondurucuda da saklanabilir. Ancak burada dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta vardır: her ne kadar dondurmak peynirin bozulmasını engellese de, çözülme sürecinde yapısal olarak hafif yumuşama ya da çatlama gibi dokusal değişiklikler görülebilir. Bu durum lezzet üzerinde büyük bir etki yaratmasa da, peynirin ilk günkü formunu kaybetmemesi için dondurma çözme işlemleri dikkatli yapılmalıdır.

Göbek kaşarın karakteristik yapısı olan kase şeklindeki kalıbı, hem estetik açıdan hoş bir sunum sağlar hem de saklama süresince peynirin formunu ve dokusunu korumasına yardımcı olur. Peynir, kesildikten sonra hava ile temas etmeye başladığı için mutlaka streç filmle sarılarak, hava almayacak şekilde kapalı bir kapta saklanmalıdır. Bu, peynirin yüzeyinde kuruma oluşmasını engeller ve kokusunun diğer yiyeceklere bulaşmasını önler.

Ayrıca, bu özel peynirin güneş ışığından, nemli ortamlardan ve keskin kokulu gıdalardan uzak tutulması önerilir. Böylece hem doğal aroması korunur hem de bozulma riski minimuma indirilmiş olur.