Lor Peyniri Nasıl Yapılır? Evde, Geleneksel ve Profesyonel Yöntemlerle En Kapsamlı Rehber
Lor peyniri, süt proteinlerinin ısı ve asit yardımıyla çöktürülmesiyle elde edilen, taze ve genellikle tuzsuz bir peynir türüdür. Evde yapımı oldukça pratiktir: Süt 85–90°C’ye kadar ısıtılır, ardından limon suyu veya sirke eklenerek kesilmesi sağlanır. Oluşan pıhtı süzülür ve lor elde edilir. Yüksek protein, düşük yağ oranı ve hafif yapısıyla hem kahvaltılarda hem de börek, tatlı ve diyet tariflerinde yaygın olarak kullanılır.