Gravyer Peyniri, Sadece Kars ve İsviçre’de yetişen gurme bir lezzet olarak öne çıkan ve süt ürünleri dünyasında kendine has bir yeri olan bu Peyniri, sınırlı coğrafyada üretilebilmesiyle öne çıkar. Dünyada sadece Kars ve İsviçre gibi iki özel bölgede yetiştirilen bu değerli peynir, coğrafi işaret tesciline sahip, geleneksel ve dikkat isteyen üretim süreciyle bilinir. Her lokmasında ustalık, doğallık ve yılların birikimi saklıdır.

Gravyer, yalnızca Mayıs ve Haziran aylarında elde edilen taze sütlerle üretilir. 1 kg peynir elde edebilmek için yaklaşık 20-25 litre süt kullanılır. Bu yüksek süt oranı, peynirin besin değerinin ne kadar zengin olduğunu gözler önüne serer. İçeriğinde kalsiyum, protein, B12 ve A vitamini gibi temel yapı taşları bulunur. Kas gelişimini desteklerken, kemik ve diş sağlığına da önemli katkılar sağlar. Aynı zamanda içerdiği doğal yağlarla günlük enerji ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olur. Bu nedenle besin değeri yüksek bir üründür.

Gravyer Peyniri’nin üretimi ustalık ve sabır ister. Her bir peynir tekeri, yaklaşık 1.5 ton sütten elde edilir ve üretim süreci boyunca hata kabul etmez. Tam 24 ay boyunca olgunlaştırılır; bu sürecin sonunda peynirde yaklaşık 20 kg fire oluşur. Bu zahmetli süreç, Gravyer’i yalnızca bir peynir değil, adeta bir sanat eseri haline getirir. Bu peynir, doğallığı, üretim sınırlılığı ve derin aromasıyla tam anlamıyla bir gurme peynirdir. Eğer sen de sofranda katkısız, özgün ve coğrafi işaretli bir lezzete yer vermek istiyorsan, Gravyer Peyniri tam aradığın ürün olabilir.

Gravyer Peyniri, sadece lezzetiyle değil, sunduğu sağlık avantajlarıyla da öne çıkar. Özellikle gelişme çağındaki çocuklar, yoğun fiziksel aktivite gösteren bireyler ve sağlıklı yaşamı benimseyenler için doğal bir beslenme desteğidir.

Yüksek protein oranı sayesinde kas yapısını güçlendirir, zengin kalsiyum kaynağı ile kemik yoğunluğunu korur. Rafine şeker, katkı maddesi ve koruyucu içermemesi sayesinde herkesin gönül rahatlığıyla tüketebileceği bir üründür.

Gravyer, yumuşak-sert arası kıvamı ve hafif fındıksı aromasıyla kahvaltıdan akşam yemeğine kadar birçok tarifte kullanılabilir. Kahvaltılarda dilimlenmiş olarak sade şekilde tüketilebildiği gibi, salatalarda, mezelerde, makarnalarda veya pizzaların üzerinde eritilerek farklı bir boyut kazanır. Ayrıca, yoğun aroması sayesinde meze peyniri olarak da sıklıkla tercih edilir. Sandviçlerde, sıcak yemeklerde ya da peynir tabaklarında gurme bir dokunuş yaratır.

Gravyer Peyniri’nin lezzetini ve tazeliğini koruyabilmesi için saklama koşullarına dikkat edilmesi gerekir. 4-6°C arası sıcaklıkta buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Ürün, hava almayan bir kapta ve doğrudan ışık görmeyecek şekilde saklandığında uzun süre dayanıklılığını korur. Daha uzun süreli saklama için dondurucu da güvenle tercih edilebilir. Bu şekilde, peynirin doğal yapısı ve aroması kaybolmadan kullanılabilir.