KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Bol Lezzet Paketi
Mihaliç Peyniri - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
Arı Sütü
KARSTAN YÖRESEL
Arı Ekmeği (Perga) - 50gr
KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Tanışma Paketi
KARSTAN YÖRESEL
İsli Peynir - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
Tostluk Taze Blok Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kelle Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yağlı Örgü Peyniri Şirden Mayalı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Göğermiş Yeşil Çeçil Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kahvaltılık Rulo Köy Tereyağı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Otlu Beyaz Peynir - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Şirden Mayalı 2 Yıllık Eski Kaşar Peyniri - 65KG (ÇUVAL)
KARSTAN YÖRESEL
Yoğurt Tereyağı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
İran Pirinci - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Şeker Fasulye - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yöresel Teneke Helva - 1100gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Köy Bulguru - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Hakiki MAYIS Köy Sarıyağ (Sade Yağ) - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Olgunlaştırılmış %100 Koyun Sütü Deri Tulum Peyniri - 1.700gr - 2.000gr
KARSTAN YÖRESEL
Göğermiş Lor Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Kahvaltı Paketi
KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Efsane Kahvaltı Paketi
KARSTAN YÖRESEL
Kars Köy Tandır Lavaş (Çiftli) - 5 Adet
Hakiki İspir Fasulyesi - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Ketesi
KARSTAN YÖRESEL
Kars Kağızman ( Gün Kurusu Kayısı ) Açma - Hoşaflık - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Kağızman Cevizli Pestil – 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Köy Pestili (KAĞIZMAN) - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Dut Kurusu - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Cevizli Sucuk (köme) - 500GR
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Dut Pekmezi (Soğuk Sıkım) - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Polen - 100gr
KARSTAN YÖRESEL
Mayıs Yayla Yayık Köy Tereyağı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Organik Manda Tereyağı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Sarıyağ (Sade Yağ) - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Hakiki Yayık Köy Tereyağı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Dana Eti Kavurması (500gr)
KARSTAN YÖRESEL
Kars Dana Sucuk - 550-600gr
KARSTAN YÖRESEL
Çıldır Karakovan Premium Petek Balı - 2300-2450gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Petek Balı - 2350-2550gr arası
KARSTAN YÖRESEL
Şemdinli Karakovan Süzme Balı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Beyaz Bal - 450gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Süzme Bal - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Süzme Bal - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Karışım (Bal, Polen, Arı Ekmeği, Arı Sütü) - 450gr
KARSTAN YÖRESEL
Organik İbiş Karakovan Petek Balı 1.550-1800gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Süzme Çiçek Balı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Göğermiş Yeşil Çeçil Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Mahzen Eski Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Şirden Mayalı Keçi-Koyun Tulum Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Yağlı Çeçil Peyniri Vakumlu - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yağlı Dil Peyniri Şirden Mayalı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Fermente Mahzen Gravyer Peyniri - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
%100 Keçi Sütlü Tulum Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yıllanmış Eski Kaşar - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Tostluk Taze Blok Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Beyaz Köy Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Eski Kaşar Peyniri (TEKER) 11 - 13 KG
KARSTAN YÖRESEL
Gravyer Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Gravyer Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Tam Yağlı Malakan Lor Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yağsız Beyaz Çeçil Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Yaprak Tulum Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars İnek Köy Tulum Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Şirden Mayalı Dağ Kekikli Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kaşar Peyniri - 1900gr / 2000gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Göbek Kaşar Peyniri - 1KG
Şirden Mayalı 6 Ay Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri - 1.6-1.8KG
KARSTAN YÖRESEL
Taze Kaymak - 450gr
KARSTAN YÖRESEL
Şirden Mayalı 1.5 Yıl Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri - 1.5-1.8KG
KARSTAN YÖRESEL
Deli Bal (ANZER) - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Kaset Bal - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Tünel Bal - 3.000-3.500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Elma Kurusu - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Keçiboynuzu Pekmezi - 850gr
KARSTAN YÖRESEL
Kavılca Bulguru - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Katı Üzüm Pekmezi 700gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Köy Kazı 2.650 - 3.200KG
KARSTAN YÖRESEL
Organik Akyaka Karakovan Petek Balı 1.550-1.800gr
KARSTAN YÖRESEL
Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kolot Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Çıldır Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Damal Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Göle Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
Kaşar peyniri, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, kökeni ve tarihçesi hakkında merak edilen birçok soru bulunmaktadır. Peki, kaşar peyniri gerçekten hangi ülkeye aittir? Gelin, bu lezzetli peynirin kökenlerine ve Türkiye'deki üretim bölgelerine birlikte göz atalım.
Kaşar Peyniri Nedir ve Kökeni Nerelere Dayanır?
Kaşar peyniri, genellikle inek sütünden üretilen, sert yapısı ve hafif tuzlu tadıyla bilinen bir peynir çeşididir. Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bu peynirin kökeni, Orta Asya'ya kadar uzanır. Ancak, Osmanlı İmparatorluğu zamanında bu peynir çeşidi, Anadolu'nun farklı bölgelerine yayılarak, yerel üretimle özdeşleşmiştir.
Birçok kaynak, kaşar peynirinin aslında Türk mutfağının özgün bir ürünü olduğunu belirtse de, Balkanlar'da da benzer türde peynirler üretilmektedir. Yunanistan'da Kasseri, Bulgaristan'da ise Kashkaval adlarıyla bilinen peynirler, kaşar peynirinin benzer versiyonlarıdır.
Türkiye’de Kaşar Peyniri Üretimi
Kaşar peyniri, Türkiye'nin farklı bölgelerinde üretilen yöresel bir lezzet olmasının yanı sıra, her bölgenin kendine özgü üretim teknikleri de bulunur. Türkiye’de kaşar peyniri üretiminin yoğun olduğu başlıca bölgeler Kars, Tekirdağ ve Kırklareli gibi illerdir.
1. Kars Kaşarı
Kars, Türkiye’de kaşar peyniri denilince akla gelen ilk yerlerden biridir. Yüksek yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen Kars kaşarı, kendine özgü sert yapısı ve yoğun aroması ile meşhurdur. Kars kaşarı, 1926 yılında bu bölgede üretim yapılmaya başlanmış ve bugün Türkiye’nin en ünlü peynirlerinden biri haline gelmiştir. Kars'tan çıkan kaşar peyniri, yalnızca Türkiye’de değil, dünya genelinde de tanınmaktadır.
2. Tekirdağ Kaşarı
Tekirdağ, özellikle Malkara ilçesi ile ünlüdür. Malkara eski kaşarı, koyun ve inek sütlerinin karışımından üretilir ve sert yapısı ile öne çıkar. Tekirdağ kaşarının en önemli özelliği, yumuşak ve kremamsı dokusuyla, diğer peynir çeşitlerinden farklı bir lezzet sunmasıdır. Tekirdağ kaşarı, 2010 yılında coğrafi işaret alarak tescillenmiş bir üründür.
3. Kırklareli Kaşarı
Kırklareli, kaşar peynirinin geleneksel üretiminin yapıldığı bir diğer önemli bölgedir. Kırklareli eski kaşarı, hem koyun hem de inek sütü kullanılarak üretilir. Bu peynirin kendine has bir aroması ve uzun süre olgunlaşan yapısı vardır. Kırklareli kaşarları, özellikle lezzetli ve kaliteli olgunlaşmış çeşitleriyle tanınır.
Kaşar Peynirinin Yurt Dışındaki Eşdeğerleri
Kaşar peyniri sadece Türkiye’de değil, pek çok farklı ülkede de benzer çeşitlerde üretilmektedir. Bunlardan bazıları:
- Kasseri (Yunanistan): Yunanistan'da üretilen Kasseri, koyun sütü ile yapılır ve kaşar peynirine benzer bir tada sahiptir.
- Kashkaval (Bulgaristan ve Arnavutluk): Bulgaristan ve Arnavutluk'ta üretilen Kashkaval, kaşar peynirine oldukça yakın bir lezzet sunar.
Kaşar Peyniri Nereden Alınır?
Eğer geleneksel, katkı maddesi içermeyen, doğal kaşar peyniri arıyorsanız, Kars Kaşarı gibi yöresel peynirleri online olarak Karstan Yöresel Peynirler mağazasından temin edebilirsiniz. Kars’tan gelen taze ve eski kaşar peynirleri, sofralarınıza doğal bir lezzet katacak.
Kaşar Peynirinin Faydaları
Kaşar peyniri, lezzetli olduğu kadar sağlıklıdır da. Zengin protein ve kalsiyum içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler. Ayrıca, içerdiği A vitamini ve fosfor sayesinde göz sağlığını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kaşar peyniri, yüksek enerjisiyle de gün boyu zinde kalmanıza yardımcı olur.
Sonuç olarak, kaşar peyniri, hem Türkiye'nin zengin kültüründe hem de dünya mutfaklarında önemli bir yere sahiptir. Her bölgenin kendine özgü üretim yöntemleriyle üretilen kaşar peynirleri, geleneksel bir lezzet olarak sofralarımıza lezzet katmaya devam etmektedir. Eğer doğal ve yöresel kaşar peyniri arıyorsanız, Karstan Yöresel mağazasını ziyaret edebilirsiniz.