KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Bol Lezzet Paketi
Mihaliç Peyniri - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
Arı Sütü
2 GRAMAJ
KARSTAN YÖRESEL
Arı Ekmeği (Perga) - 50gr
KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Tanışma Paketi
KARSTAN YÖRESEL
İsli Peynir - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
Tostluk Taze Blok Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kelle Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yağlı Örgü Peyniri Şirden Mayalı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Göğermiş Yeşil Çeçil Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kahvaltılık Rulo Köy Tereyağı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Otlu Beyaz Peynir - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Şirden Mayalı 2 Yıllık Eski Kaşar Peyniri - 65KG (ÇUVAL)
KARSTAN YÖRESEL
Yoğurt Tereyağı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
İran Pirinci - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Şeker Fasulye - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yöresel Teneke Helva - 1100gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Köy Bulguru - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Hakiki MAYIS Köy Sarıyağ (Sade Yağ) - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Olgunlaştırılmış %100 Koyun Sütü Deri Tulum Peyniri - 1.700gr - 2.000gr
KARSTAN YÖRESEL
Göğermiş Lor Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Kahvaltı Paketi
KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Efsane Kahvaltı Paketi
KARSTAN YÖRESEL
Kars Köy Tandır Lavaş (Çiftli) - 5 Adet
Hakiki İspir Fasulyesi - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Ketesi
2 KETE
KARSTAN YÖRESEL
Kars Kağızman ( Gün Kurusu Kayısı ) Açma - Hoşaflık - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Kağızman Cevizli Pestil – 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Köy Pestili (KAĞIZMAN) - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Dut Kurusu - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Cevizli Sucuk (köme) - 500GR
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Dut Pekmezi (Soğuk Sıkım) - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Polen - 100gr
KARSTAN YÖRESEL
Mayıs Yayla Yayık Köy Tereyağı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Organik Manda Tereyağı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Sarıyağ (Sade Yağ) - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Hakiki Yayık Köy Tereyağı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Dana Eti Kavurması (500gr)
KARSTAN YÖRESEL
Kars Dana Sucuk - 550-600gr
KARSTAN YÖRESEL
Çıldır Karakovan Premium Petek Balı - 2300-2450gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Petek Balı - 2350-2550gr arası
KARSTAN YÖRESEL
Şemdinli Karakovan Süzme Balı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Beyaz Bal - 450gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Süzme Bal - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Süzme Bal - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Karışım (Bal, Polen, Arı Ekmeği, Arı Sütü) - 450gr
KARSTAN YÖRESEL
Organik İbiş Karakovan Petek Balı 1.550-1800gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Süzme Çiçek Balı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Göğermiş Yeşil Çeçil Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Mahzen Eski Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Şirden Mayalı Keçi-Koyun Tulum Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Yağlı Çeçil Peyniri Vakumlu - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yağlı Dil Peyniri Şirden Mayalı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Fermente Mahzen Gravyer Peyniri - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
%100 Keçi Sütlü Tulum Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yıllanmış Eski Kaşar - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Tostluk Taze Blok Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Beyaz Köy Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Eski Kaşar Peyniri (TEKER) 11 - 13 KG
KARSTAN YÖRESEL
Gravyer Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Gravyer Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Tam Yağlı Malakan Lor Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yağsız Beyaz Çeçil Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Yaprak Tulum Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars İnek Köy Tulum Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Şirden Mayalı Dağ Kekikli Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kaşar Peyniri - 1900gr / 2000gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Göbek Kaşar Peyniri - 1KG
Tükendi
Şirden Mayalı 6 Ay Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri - 1.6-1.8KG
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Taze Kaymak - 450gr
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Şirden Mayalı 1.5 Yıl Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri - 1.5-1.8KG
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Deli Bal (ANZER) - 250gr
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Kaset Bal - 500gr
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Tünel Bal - 3.000-3.500gr
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Elma Kurusu - 500gr
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Keçiboynuzu Pekmezi - 850gr
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Kavılca Bulguru - 1KG
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Katı Üzüm Pekmezi 700gr
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Kars Köy Kazı 2.650 - 3.200KG
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Organik Akyaka Karakovan Petek Balı 1.550-1.800gr
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 500gr
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 1KG
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Kolot Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Çıldır Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Damal Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
Tükendi
KARSTAN YÖRESEL
Göle Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
Gravyer peyniri, Kars’ın yüksek rakımlı yaylalarında üretilen ve coğrafi işaretle tescillenmiş özel bir lezzettir. Ancak her gravyer aynı kalitede değildir. Gerçek ve iyi gravyeri anlamak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli detaylar vardır. Gelin, sofralarınıza katacağınız gravyeri seçerken hangi özelliklere bakmanız gerektiğini keşfedelim.
👉 Sofranıza eşsiz lezzeti katmak için: Gravyer Peyniri 👉 Karşılaştırma için geleneksel bir diğer lezzet: Kaşar Peyniri
Görünüm ve Delikler (Gözler)
İyi gravyer peynirini anlamanın en temel yolu, görünümüne dikkat etmektir.
- Delikler (gözler): Düzenli, orta büyüklükte ve dağınık olmayan delikler kalite göstergesidir.
- Renk: Açık sarı ve homojen renk, peynirin doğru şekilde olgunlaştığını gösterir.
Eğer peynirde çok küçük ya da aşırı büyük delikler varsa, bu üretim sırasında kullanılan kültürlerin veya olgunlaşma sürecinin tam dengelenmediğini gösterebilir.
2. Doku ve Kıvam
- İyi gravyer, orta sertlikte bir yapıya sahip olmalı.
- Kesildiğinde ufalanmamalı, aynı zamanda lastiksi bir yapıya da sahip olmamalıdır.
- Peynir ne çok kuru ne de fazla nemli olmalıdır; dengeli kıvam kalite işaretidir.
3. Tat ve Aroma
Gravyerin en önemli farkı aromasında gizlidir.
- Fındıksı ve hafif tatlımsı aromaya sahip olmalıdır.
- Ağızda erirken dengeli bir yağlılık bırakmalı, boğazda yanma veya acı bir tat olmamalıdır.
- İyi gravyerin aroması zengin ve uzun süre damakta kalır.
4. Koku
- Doğal fermente kokusu vardır.
- Keskin, ekşi ya da bozulmuş süt kokusu varsa peynir iyi durumda değildir.
- Olgun gravyer hafif keskin, ama rahatsız etmeyen aromatik bir kokuya sahip olmalıdır.
5. Olgunlaşma Süresi
Gerçek gravyer peynirleri en az 6 ay olgunlaştırılır.
- Kısa süreli olgunlaşan peynirler tat açısından daha hafif olur.
- Uzun süreli (12 ay ve üzeri) olgunlaşan gravyerler ise daha yoğun aroma, sert yapı ve gurme seviyede lezzet sunar.
👉 Kars’ın coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan gravyeri inceleyin: Gravyer Peyniri
6. Besin Değeri ve Sağlık Katkısı
İyi gravyer sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan faydalarıyla da öne çıkar:
- Kalsiyum deposu olduğu için kemik ve diş sağlığını korur.
- Protein açısından zengindir, kas gelişimine destek olur.
- Doğal probiyotik etkisi sindirim sistemini güçlendirir.
Sonuç
İyi gravyer peynirini anlamak için rengine, deliklerinin düzenine, dokusuna ve aromasına dikkat etmek gerekir. Gerçek gravyer; fındıksı aroması, dengeli yapısı ve uzun olgunlaşma süreciyle kendini belli eder. Eğer sofralarınızda kaliteyi arıyorsanız, Kars’ın coğrafi işaretli bu özel lezzetini tercih edebilirsiniz.
👉 Gerçek lezzeti keşfetmek için: Gravyer Peyniri