1950₺ vE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERDE KARGO ÜCRETSİZ!
1950₺ vE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERDE KARGO ÜCRETSİZ!
1950₺ vE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERDE KARGO ÜCRETSİZ!
Krem Bal - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Krem Bal - 1KG

Kahvaltılık Rulo Köy Tereyağı - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kahvaltılık Rulo Köy Tereyağı - 1KG

Şirden Mayalı Keçi-Koyun Tulum Peyniri - 200gr

KARSTAN YÖRESEL

Şirden Mayalı Keçi-Koyun Tulum Peyniri - 200gr

Şirden Mayalı Sarımsaklı Kaşar Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Şirden Mayalı Sarımsaklı Kaşar Peyniri - 500gr

Karakovan Kaset Bal - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Karakovan Kaset Bal - 500gr

Otlu Beyaz Peynir - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Otlu Beyaz Peynir - 1KG

Karakovan Tünel Bal - 3.000-3.500gr

KARSTAN YÖRESEL

Karakovan Tünel Bal - 3.000-3.500gr

Kars Şirden Mayalı 2 Yıllık Eski Kaşar Peyniri - 65KG (ÇUVAL)

KARSTAN YÖRESEL

Kars Şirden Mayalı 2 Yıllık Eski Kaşar Peyniri - 65KG (ÇUVAL)

Yoğurt Tereyağı - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Yoğurt Tereyağı - 500gr

İran Pirinci - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

İran Pirinci - 1KG

Şeker Fasulye - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Şeker Fasulye - 500gr

Kağızman Elma Kurusu - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kağızman Elma Kurusu - 500gr

Kızılcık Kurusu - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kızılcık Kurusu - 500gr

Kars Yöresel Teneke Helva - 1100gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Yöresel Teneke Helva - 1100gr

Kars Köy Bulguru - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Köy Bulguru - 1KG

Kars Hakiki Köy Sarıyağ (Sade Yağ) - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Hakiki Köy Sarıyağ (Sade Yağ) - 500gr

Olgunlaştırılmış %100 Koyun Sütü Deri Tulum Peyniri - 1.700gr - 2.000gr

KARSTAN YÖRESEL

Olgunlaştırılmış %100 Koyun Sütü Deri Tulum Peyniri - 1.700gr - 2.000gr

Keçiboynuzu Pekmezi - 850gr

KARSTAN YÖRESEL

Keçiboynuzu Pekmezi - 850gr

Göğermiş Lor Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Göğermiş Lor Peyniri - 500gr

Karstan Yöresel - Tanışma Paketi

KARSTAN YÖRESEL

Karstan Yöresel - Tanışma Paketi

Karstan Yöresel - Kahvaltı Paketi

KARSTAN YÖRESEL

Karstan Yöresel - Kahvaltı Paketi

Karstan Yöresel - Efsane Kahvaltı Paketi

KARSTAN YÖRESEL

Karstan Yöresel - Efsane Kahvaltı Paketi

Kars Köy Tandır Lavaş (Çiftli) - 5 Adet

KARSTAN YÖRESEL

Kars Köy Tandır Lavaş (Çiftli) - 5 Adet

Hakiki İspir Fasulyesi - 1KG

Hakiki İspir Fasulyesi - 1KG

Kars Ketesi

KARSTAN YÖRESEL

Kars Ketesi

2 KETE
Kavılca Unu - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kavılca Unu - 1KG

Kavılca Bulguru - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kavılca Bulguru - 1KG

Kars Kağızman ( Gün Kurusu Kayısı ) - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Kağızman ( Gün Kurusu Kayısı ) - 500gr

Kars Kağızman Cevizli Pestil – 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Kağızman Cevizli Pestil – 1KG

Köy Pestili (KAĞIZMAN) - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Köy Pestili (KAĞIZMAN) - 1KG

Kağızman Dut Kurusu - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kağızman Dut Kurusu - 500gr

Kağızman Cevizli Sucuk (köme) - 500GR

KARSTAN YÖRESEL

Kağızman Cevizli Sucuk (köme) - 500GR

Kağızman Dut Pekmezi (Soğuk Sıkım) - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kağızman Dut Pekmezi (Soğuk Sıkım) - 1KG

Polen - 100gr

KARSTAN YÖRESEL

Polen - 100gr

Organik Manda Tereyağı - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Organik Manda Tereyağı - 500gr

Kars Sarıyağ (Sade Yağ) - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Sarıyağ (Sade Yağ) - 1KG

Kars Hakiki Yayık Köy Tereyağı - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Hakiki Yayık Köy Tereyağı - 1KG

Kars Dana Eti Kavurması (500gr)

KARSTAN YÖRESEL

Kars Dana Eti Kavurması (500gr)

Kars Köy Kazı 2.650 - 3.200KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Köy Kazı 2.650 - 3.200KG

Kars Dana Sucuk - 550-600gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Dana Sucuk - 550-600gr

Çıldır Karakovan Premium Petek Balı - 2300-2450gr

KARSTAN YÖRESEL

Çıldır Karakovan Premium Petek Balı - 2300-2450gr

Kars Petek Balı - 2350-2550gr arası

KARSTAN YÖRESEL

Kars Petek Balı - 2350-2550gr arası

Şemdinli Karakovan Süzme Balı - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Şemdinli Karakovan Süzme Balı - 500gr

Karakovan Süzme Bal - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Karakovan Süzme Bal - 500gr

Karakovan Süzme Bal - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Karakovan Süzme Bal - 1KG

Karışım (Bal, Polen, Arı Ekmeği, Arı Sütü) - 850gr

KARSTAN YÖRESEL

Karışım (Bal, Polen, Arı Ekmeği, Arı Sütü) - 850gr

Organik Akyaka Karakovan Petek Balı 1.550-1.800gr

KARSTAN YÖRESEL

Organik Akyaka Karakovan Petek Balı 1.550-1.800gr

Organik İbiş Karakovan Petek Balı 1.550-1800gr

KARSTAN YÖRESEL

Organik İbiş Karakovan Petek Balı 1.550-1800gr

Kars Süzme Çiçek Balı - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Süzme Çiçek Balı - 500gr

Kars Süzme Çiçek Balı - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Süzme Çiçek Balı - 1KG

Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 500gr

Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 1KG

Göğermiş Yeşil Çeçil Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Göğermiş Yeşil Çeçil Peyniri - 1KG

Kars Mahzen Eski Kaşar Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Mahzen Eski Kaşar Peyniri - 500gr

Şirden Mayalı Keçi-Koyun Tulum Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Şirden Mayalı Keçi-Koyun Tulum Peyniri - 1KG

Yağlı Çeçil Peyniri Vakumlu - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Yağlı Çeçil Peyniri Vakumlu - 500gr

Kars Yağlı Dil Peyniri Şirden Mayalı - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Yağlı Dil Peyniri Şirden Mayalı - 500gr

Fermente Mahzen Gravyer Peyniri - 250gr

KARSTAN YÖRESEL

Fermente Mahzen Gravyer Peyniri - 250gr

%100 Keçi Sütlü Tulum Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

%100 Keçi Sütlü Tulum Peyniri - 500gr

Kars Yıllanmış Eski Kaşar - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Yıllanmış Eski Kaşar - 1KG

Tostluk Taze Blok Kaşar Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Tostluk Taze Blok Kaşar Peyniri - 1KG

Beyaz Köy Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Beyaz Köy Peyniri - 1KG

Kars Eski Kaşar Peyniri (TEKER) 11 - 13 KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Eski Kaşar Peyniri (TEKER) 11 - 13 KG

Gravyer Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Gravyer Peyniri - 500gr

Gravyer Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Gravyer Peyniri - 1KG

Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 500gr

Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 1KG

Tam Yağlı Malakan Lor Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Tam Yağlı Malakan Lor Peyniri - 500gr

Çörek Otlu Lor Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Çörek Otlu Lor Peyniri - 500gr

Kars Yağsız Beyaz Çeçil Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Yağsız Beyaz Çeçil Peyniri - 500gr

Yaprak Tulum Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Yaprak Tulum Peyniri - 1KG

Kars İnek Köy Tulum Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars İnek Köy Tulum Peyniri - 1KG

Şirden Mayalı Çörek Otlu Kaşar Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Şirden Mayalı Çörek Otlu Kaşar Peyniri - 500gr

Şirden Mayalı Dağ Kekikli Kaşar Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Şirden Mayalı Dağ Kekikli Kaşar Peyniri - 500gr

Kars Taze Kaşar Peyniri - 1900gr / 2000gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Taze Kaşar Peyniri - 1900gr / 2000gr

Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 1KG

Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 500gr

Kars Taze Kaşar Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Taze Kaşar Peyniri - 1KG

Kolot Peyniri Şirden Mayalı - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kolot Peyniri Şirden Mayalı - 1KG

Çıldır Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Çıldır Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG

Damal Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Damal Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG

Göle Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Göle Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG

Kars Taze Göbek Kaşar Peyniri - 1KG

KARSTAN YÖRESEL

Kars Taze Göbek Kaşar Peyniri - 1KG

Tükendi
Şirden Mayalı 6 Ay Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri - 1.6-1.8KG

KARSTAN YÖRESEL

Şirden Mayalı 6 Ay Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri - 1.6-1.8KG

Tükendi
Fındıklı Sarma Pestil - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Fındıklı Sarma Pestil - 500gr

Tükendi
Kapya Biber Reçeli - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kapya Biber Reçeli - 500gr

Tükendi
Umaç Helvası - 800gr

KARSTAN YÖRESEL

Umaç Helvası - 800gr

Tükendi
Akide Şekeri Karışık Meyveli - 850gr

KARSTAN YÖRESEL

Akide Şekeri Karışık Meyveli - 850gr

Tükendi
Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir - 500gr

Tükendi
Sade Helva - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Sade Helva - 500gr

Tükendi
Kakaolu Helva - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kakaolu Helva - 500gr

Tükendi
Kars Fındıklı Ballı Sarma - 500gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Fındıklı Ballı Sarma - 500gr

Tükendi
Katı Üzüm Pekmezi 1400gr

KARSTAN YÖRESEL

Katı Üzüm Pekmezi 1400gr

Tükendi
Kars Kaz Yağı - 650-700gr

KARSTAN YÖRESEL

Kars Kaz Yağı - 650-700gr

Tükendi
Beyaz Bal - 450gr

KARSTAN YÖRESEL

Beyaz Bal - 450gr

Boğatepe'nin İncisi "GRAVYER PEYNİRİ"

Boğatepe'nin İncisi "GRAVYER PEYNİRİ"

Kars Gravyer Peyniri: Doğal, Sağlıklı ve Lezzetli Bir Yöresel Miras


Türkiye’nin en özel peynirlerinden biri olan Kars Gravyer Peyniri, Boğatepe köyünde üretilen organik ve doğal bir üründür. Kendine has lezzeti, üretim süreci ve sağlık faydalarıyla öne çıkan bu peynir, organik gıda severlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu yazımızda, Gravyer Peyniri'nin tarihçesinden üretim aşamalarına kadar pek çok bilgiyi sizlere sunarak, bu eşsiz lezzeti daha yakından tanıtacağız.

Gravyer Peyniri Nedir?

Gravyer Peyniri, Kars’a özgü geleneksel bir yöresel peynir türüdür ve Boğatepe köyünün dağlık ve doğal koşullarında üretilir. İnek sütü ve bazen koyun sütü karıştırılarak yapılan bu peynir, tipik olarak sert, yoğun ve delikli bir yapıya sahiptir. Peynirin delikleri, üretim sürecinde oluşan doğal hava kabarcıkları sayesinde ortaya çıkar ve bu ona özgün bir doku kazandırır.

Kars Gravyer Peyniri, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda yüksek besin değerleriyle de bilinir. Bir dilim gravyer peynirinin, bir bardak sütle eşdeğer olduğu söylenir; bu da onun protein, kalsiyum ve diğer besin değerleri açısından zengin bir kaynak olduğunu gösterir.

Gravyer Peyniri'nin Üretimi: Geleneksel ve Organik Bir Süreç

Gravyer peyniri, Boğatepe köyünde doğal koşullarda ve geleneksel yöntemlerle üretilir. Üretim süreci, doğal sütlerin işlenmesi ve yıllardır süregelen el emeği ile devam eder. İşte Gravyer peynirinin üretim aşamaları:

  1. Süt Toplama ve Hazırlık: Kars’taki köylüler, taze inek sütü toplar. Gravyer peynirinin en önemli bileşeni olan süt, tamamen doğal koşullarda sağılır. Toplanan süt, ısıl işlem görmeden doğrudan işlenmek üzere peynir üretim tesisine gönderilir.
  2. Sütü Kaynatma ve Mayalama: Süt, belirli bir sıcaklığa getirilir ve ardından peynir mayası eklenir. Bu süreç, sütün pıhtılaşarak peynir kıvamına gelmesini sağlar. Maya eklenmesiyle birlikte süt, birkaç saat içinde pıhtılaşır.
  3. Yoğurma ve Şekil Verme: Oluşan pıhtılar, elle yoğrularak şekil verilmek üzere kalıplara dökülür. Bu aşama, peynirin delikli yapısının ortaya çıkmaya başladığı andır. Yoğrulan peynir, hava kabarcıkları sayesinde içerisindeki delikleri oluşturur.
  4. Olgunlaştırma Süreci: Gravyer peyniri, geleneksel olarak 3 ila 6 ay arasında olgunlaşır. Bu süreçte, peynirin lezzeti daha da yoğunlaşır ve yapısı sertleşir. Olgunlaşan peynir, kendine has keskin ve hafif tuzlu tadını kazanır.

Gravyer Peyniri’nin Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları

Kars Gravyer Peyniri, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir gıda kaynağıdır. İşte gravyer peynirinin sağlığa olan katkıları:

  • Yüksek Protein İçeriği: Gravyer peyniri, yüksek protein içeriği ile kas gelişimi ve onarımı için önemli bir besin kaynağıdır. Sporcular ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir tercihtir.
  • Kalsiyum Kaynağı: Peynir, kemik sağlığını destekleyen ve dişleri güçlendiren yüksek kalsiyum içeriğine sahiptir. Ayrıca, kalsiyumun vücutta emilimini kolaylaştıran diğer minerallerle zengindir.
  • Biyolojik Değer: Gravyer peyniri, organik olarak üretilmiş sütle yapıldığı için, içerisinde katkı maddesi ve koruyucu bulunmaz. Bu, doğal beslenmeye önem verenler için en ideal tercihlerden biridir.
  • Sindirim Dostu: Probiyotik özelliklere sahip olan gravyer peyniri, bağırsak florası için faydalıdır ve sindirim sistemini destekler.

Gravyer Peyniri Nasıl Tüketilir?

Kars Gravyer Peyniri, farklı tariflerde kullanılabilen çok yönlü bir üründür. İşte bu peynir ile hazırlayabileceğiniz bazı pratik ve lezzetli öneriler:

  • Kahvaltı: Gravyer peyniri, kahvaltı sofralarınıza eşlik etmek için mükemmel bir seçimdir. Dilimlenmiş zeytin, bal, domates ve taze ekmekle birleştirildiğinde, besleyici bir başlangıç yapabilirsiniz.
  • Salatalar: Taze sebzelerle hazırladığınız salataların üzerine rendeleyerek gravyer peyniri eklemek, lezzetini artıracaktır.
  • Makarnalar ve Pizza: Pizza veya makarna üzerine rendeleyerek gravyer peyniri kullanabilirsiniz. Sıcak yemeklere eklediğinizde, peynirin eriyen yapısı ve lezzeti yemeği mükemmelleştirir.
  • Atıştırmalık: Çeşitli kuruyemişler ve kuru meyvelerle birlikte gravyer peyniri dilimlerini sunarak sağlıklı atıştırmalıklar oluşturabilirsiniz.

Gravyer Peyniri Nereden Temin Edilir?

Kars Gravyer Peyniri, Boğatepe köyündeki çiftliklerden veya yöresel pazarlardan temin edilebilir. Eğer Kars’a seyahat edemiyorsanız, internet üzerinden de güvenilir organik gıda satıcıları aracılığıyla sipariş verebilirsiniz. Online alışveriş yapanlar için, peynirin taze ve doğal olarak gönderilmesi garanti edilir.

Sonuç: Neden Kars Gravyer Peyniri?

Kars Gravyer Peyniri, eşsiz lezzeti, sağlığa olan faydaları ve doğal üretim süreciyle öne çıkmaktadır. Eğer siz de organik gıda tercih ediyor, sağlıklı beslenmeye özen gösteriyorsanız, bu özel peynir tam size göre! Hem yöresel hem de organik olan bu peynir, geleneksel üretim teknikleriyle, doğal ve katkı maddesiz olarak sofralarınıza gelmektedir.