KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Bol Lezzet Paketi
Mihaliç Peyniri - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
Arı Sütü
KARSTAN YÖRESEL
Arı Ekmeği (Perga) - 50gr
KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Tanışma Paketi
KARSTAN YÖRESEL
İsli Peynir - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
Tostluk Taze Blok Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kelle Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yağlı Örgü Peyniri Şirden Mayalı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Göğermiş Yeşil Çeçil Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kahvaltılık Rulo Köy Tereyağı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Otlu Beyaz Peynir - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Şirden Mayalı 2 Yıllık Eski Kaşar Peyniri - 65KG (ÇUVAL)
KARSTAN YÖRESEL
Yoğurt Tereyağı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
İran Pirinci - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Şeker Fasulye - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yöresel Teneke Helva - 1100gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Köy Bulguru - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Hakiki MAYIS Köy Sarıyağ (Sade Yağ) - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Olgunlaştırılmış Beyaz Peynir - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Olgunlaştırılmış %100 Koyun Sütü Deri Tulum Peyniri - 1.700gr - 2.000gr
KARSTAN YÖRESEL
Göğermiş Lor Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Kahvaltı Paketi
KARSTAN YÖRESEL
Karstan Yöresel - Efsane Kahvaltı Paketi
KARSTAN YÖRESEL
Kars Köy Tandır Lavaş (Çiftli) - 5 Adet
Hakiki İspir Fasulyesi - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Ketesi
KARSTAN YÖRESEL
Kars Kağızman ( Gün Kurusu Kayısı ) Açma - Hoşaflık - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Kağızman Cevizli Pestil – 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Köy Pestili (KAĞIZMAN) - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Dut Kurusu - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Cevizli Sucuk (köme) - 500GR
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Dut Pekmezi (Soğuk Sıkım) - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Polen - 100gr
KARSTAN YÖRESEL
Mayıs Yayla Yayık Köy Tereyağı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Organik Manda Tereyağı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Sarıyağ (Sade Yağ) - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Hakiki Yayık Köy Tereyağı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Dana Eti Kavurması (500gr)
KARSTAN YÖRESEL
Kars Dana Sucuk - 550-600gr
KARSTAN YÖRESEL
Çıldır Karakovan Premium Petek Balı - 2300-2450gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Petek Balı - 2350-2550gr arası
KARSTAN YÖRESEL
Şemdinli Karakovan Süzme Balı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Beyaz Bal - 450gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Süzme Bal - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Süzme Bal - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Karışım (Bal, Polen, Arı Ekmeği, Arı Sütü) - 450gr
KARSTAN YÖRESEL
Organik İbiş Karakovan Petek Balı 1.550-1800gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Süzme Çiçek Balı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Eski Kaşar Peyniri 2 Yıllık Şirden Mayalı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Göğermiş Yeşil Çeçil Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Mahzen Eski Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Şirden Mayalı Keçi-Koyun Tulum Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Yağlı Çeçil Peyniri Vakumlu - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yağlı Dil Peyniri Şirden Mayalı - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Fermente Mahzen Gravyer Peyniri - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
%100 Keçi Sütlü Tulum Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yıllanmış Eski Kaşar - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Tostluk Taze Blok Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Beyaz Köy Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Eski Kaşar Peyniri (TEKER) 11 - 13 KG
KARSTAN YÖRESEL
Gravyer Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Gravyer Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Tam Yağlı Malakan Lor Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Yağsız Beyaz Çeçil Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Yaprak Tulum Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars İnek Köy Tulum Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Şirden Mayalı Dağ Kekikli Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kaşar Peyniri - 1900gr / 2000gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Malakan Göbek Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kars Taze Göbek Kaşar Peyniri - 1KG
Şirden Mayalı 6 Ay Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri - 1.6-1.8KG
KARSTAN YÖRESEL
Taze Kaymak - 450gr
KARSTAN YÖRESEL
Şirden Mayalı 1.5 Yıl Olgunlaştırılmış Kaşar Peyniri - 1.5-1.8KG
KARSTAN YÖRESEL
Deli Bal (ANZER) - 250gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Kaset Bal - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Karakovan Tünel Bal - 3.000-3.500gr
KARSTAN YÖRESEL
Kağızman Elma Kurusu - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Keçiboynuzu Pekmezi - 850gr
KARSTAN YÖRESEL
Kavılca Bulguru - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Katı Üzüm Pekmezi 700gr
KARSTAN YÖRESEL
Kars Köy Kazı 2.650 - 3.200KG
KARSTAN YÖRESEL
Organik Akyaka Karakovan Petek Balı 1.550-1.800gr
KARSTAN YÖRESEL
Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 500gr
KARSTAN YÖRESEL
Keçi Sütlü 2 YILLIK Şirden Mayalı Eski Kaşar Peyniri - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Kolot Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Çıldır Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Damal Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
KARSTAN YÖRESEL
Göle Göbek Kaşar Peyniri Şirden Mayalı - 1KG
Peynir, yüzyıllardır sofralarımızda yer alan ve farklı süt türlerinden üretilen lezzetli bir besindir. Ancak, birçok kişi 5 kilo sütten ne kadar peynir çıkar? sorusunu merak eder. Peynir yapımı, hem sanatı hem de bilimidir, çünkü süt ile peynir arasındaki dönüşüm süreci, kullanılan süt miktarına ve türüne göre değişkenlik gösterir. İşte peynir üretiminin temel süreçlerini ve 5 kilo sütten ne kadar peynir elde edilebileceğini açıklayacağız.
Peynir Yapımının Temel Aşamaları
Peynir yapım süreci, sütü fermente etmek ve sıvı kısmını ayırarak katı bir kütle oluşturmak üzerine kuruludur. Bu süreçte kullanılan temel malzemeler şunlardır:
- Süt: Peynir yapımında genellikle inek, koyun, keçi ya da manda sütü kullanılır. Sütün türü, peynirin lezzetini ve dokusunu etkiler.
- Mayalar ve Enzimler: Sütün pıhtılaşmasını sağlamak için çeşitli mayalar ve enzimler (genellikle şirden mayası) kullanılır.
- Tuz: Peynirin tadını ve dayanıklılığını artıran önemli bir bileşendir.
Bu aşamalar, sütün yoğunlaştırılmasını ve daha az hacme sahip, daha besleyici bir peynirin oluşmasını sağlar.
5 Kilo Sütten Ne Kadar Peynir Elde Edilir?
Peynir üretiminde genellikle 5 kilo süt ile yaklaşık 1 kilo peynir elde edilir. Ancak bu oran, peynir türüne, kullanılan sütün kalitesine ve üretim yöntemlerine göre değişkenlik gösterebilir. Örneğin, sert peynirler (kaşar, çedar gibi) daha az su içerdikleri için sütün verimi daha yüksek olabilir. Diğer yandan, yumuşak peynirler (beyaz peynir, lor gibi) daha fazla su içerdiği için sütün verimi daha düşük olabilir.
1. Süt Türü ve Peynir Türü Arasındaki İlişki
- İnek Sütü: Çoğu peynirin temelini oluşturan inek sütü, genellikle peynir üretiminde en yaygın kullanılan süt türüdür.
- Koyun ve Keçi Sütü: Koyun ve keçi sütünden üretilen peynirler, daha yüksek yağ ve protein içeriğine sahip oldukları için genellikle daha yoğun ve besleyicidir.
2. Peynir Türlerine Göre Verimlilik
- Kaşar Peyniri: Sert peynirler arasında yer alan kaşar peyniri, sütün daha fazla kısmını katı hale getirdiği için genellikle daha az sütle daha fazla peynir elde edilir.
- Beyaz Peynir: Yumuşak peynirler ise su içeriği daha yüksek olduğundan, aynı miktarda sütle daha az peynir üretilebilir.
Peynirin Kalitesini Etkileyen Faktörler
Peynir üretiminde verimi artırmak için kaliteli süt kullanımı önemlidir. İşte bazı faktörler:
- Sütün Yağ Oranı: Sütün yağ oranı, peynirin dokusunu ve lezzetini doğrudan etkiler.
- Fermentasyon Süresi: Peynirin olgunlaşma süresi, hem tadını hem de verimini belirler.
- Hijyen ve Üretim Koşulları: Temiz ve hijyenik üretim koşulları, peynirin kalitesini ve verimliliğini artırır.
Yöresel Peynirler ve Farklı Peynir Türleri
Eğer doğal ve yöresel peynir arayışındaysanız, Karstan Yöresel mağazasını ziyaret edebilirsiniz. Kars’tan gelen eski kaşar peynirleri ve taze peynirler, geleneksel yöntemlerle üretilmiş ve zengin lezzetleriyle sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.
Sonuç olarak, 5 kilo sütten elde edilecek peynir miktarı, peynir türüne ve süt kalitesine bağlı olarak değişir. Genel bir kılavuz olarak, 5 kilo sütle yaklaşık 1 kilo peynir elde edilebilir. Ancak peynir yapımı, yalnızca miktar değil, lezzet ve kalite odaklı bir süreçtir. Daha fazla bilgi ve yöresel peynir çeşitleri için Karstan Yöresel online mağazasını keşfedin.